瘦肉切成小块，加料酒焯水后沥干备用。
把肉撕成小条，这一步是为了让肉松更细。
锅中加油，倒入肉丝翻炒，再加入生抽，盐，糖和一点老抽上色，炒至肉的水分蒸发掉。
把肉放入料理机中打出肉松即可。
做好的肉松要密封保存。