丝瓜削皮，去除头尾，切滚刀块。就是切一下滚一下，切成不规则斜方块的感觉。切点蒜末。
锅中倒油，炒一炒蒜末，倒入丝瓜中火炒一炒，感觉丝瓜有点软了倒小半碗热水（千万别太多哈）中大火煮一下，丝瓜会完全变软，汤汁也不会很多，撒点盐搅一搅就出锅装盘，开吃。