首先用比较锋利的菜刀将菠萝去头去尾，削去表皮，剩下如图的样子。 这一步要小心扎手。
按照菠萝小刺的斜线，先竖着下一刀，也就是垂直于表面的角度，这一刀深浅都没关系。
从另一侧倾斜45度再下一刀，这样就可以挖出一条槽。
唠叨一点小技巧：1.第一刀垂直、第二刀倾斜，按照这个步骤不断重复就可以了。2.按照我的经验，普通水果刀的话，一刀挖出四个眼的长度最合适。3.至于下刀的深浅，可以先来两下试试。我也是第一次切菠萝，前几下不知多少深浅合适，所以才切出了图中那个狗啃式的凹槽。
熟练之后，速度会加快。一整个大菠萝削皮加清理菜板我也只用了15分钟的时间。
记得加盐水浸泡半小时哦
切块上桌美滋滋。