蒸米糕

作者： 马而_0xvu

小时候每逢赶集，老妈总爱给我们买米糕回来，那个时候叫鸭儿粑。 到现在依然怀念那个味道，甜甜的带一点点发酵的酸。 今天终于自己做出来了。

用料

• 粘米粉 200克
• 水 180克
• 白砂糖 40克
• 酵母 3克
• 泡打粉 3克

蒸米糕的做法步骤

步骤 1

温开水中加入白砂糖，搅拌至融化，加入酵母静置片刻

步骤 2

粘米粉中加入泡打粉

步骤 3

酵母水加入粉类盆中，搅拌至无颗粒状，盖上保鲜膜发酵1小时以上。我是前一天调好米浆，放入冰箱冷藏一夜

步骤 4

发酵好的米浆成蜂窝状

步骤 5

小碗刷上一层食用油

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步骤 6

步骤 6

米浆装入小碗8分满即可，可撒上果蜜类装饰 (用玛芬杯的纸杯来装也是可以的哦，就不用抹油了)

步骤 7

开水入锅，大火蒸20分钟，关火焖5分钟

步骤 8

脱模，开吃！

菜谱创建时间：2020-04-21 10:29:31