（爆浆榴莲芝士）小餐包 低糖软乎乎 一次发酵

作者： Y暖小厨

昨天被水果店的榴莲香味吸引到了，便买了回来！队友说可以做榴莲包，于是便有此作！😄刚出炉热乎的，咬上一口满满的榴莲芝士香，瞬间幸福感爆棚，当然这是对于喜欢榴莲的小伙伴，对于不喜欢的就是灾难简直😄😄我们家小妹妹还小，所以还做了没馅料的给她！

用料

• 高筋面粉 300克
• 常温纯牛奶 200克
• 黄油 20克
• 细砂糖 5克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 榴莲 适量
• 芝士碎 适量

（爆浆榴莲芝士）小餐包 低糖软乎乎 一次发酵的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化

步骤 2

常温纯牛奶就好

步骤 3

鸡蛋打鸡蛋液，待会和面的时候放一部分，剩一点后面刷蛋液

步骤 4

软化的黄油放入面粉中捏碎碎 加入酵母 糖 拌均匀，加入蛋液 牛奶 和面，和好的如上图，湿湿粘手！这样后面做出来的面包会很软乎！

步骤 5

拿到面包上搓衣服试揉手膜，开始有些粘，后面就好了，差不多15分钟可以，可以根据自己揉的手感决定！揉好的如上图很光滑！

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步骤 6

步骤 6

准备好榴莲，去核取肉

步骤 7

准备芝士碎 多少自己决定就好

步骤 8

榴莲肉和芝士碎搅拌一起 如上图

步骤 9

揉好的面分成10个小圆剂子，如上图，为了有馅的和无馅的区分开来，我是切的有大小的！这个可以自己决定

步骤 10

擀薄，如上图，放榴莲芝士

步骤 11

包好放入烤盘，放进烤箱，底下放一小盆45度的温水发酵，我这边天气二十几差不多三十度，所以就用了不到45分钟就发酵好了！发酵至两倍大就好！

步骤 12

拿出来 刷蛋液，撒芝麻装饰！烤箱150度预热5分钟

步骤 13

放入预热好的烤箱150度 上下火 中层 25分钟即可（烤的时候看到面包稍微着色，就盖上锡纸就好）温度可以根据自己烤箱适当调整！香喷喷出炉😋😋

步骤 14

趁热吃，咬下一口，简直太满足了！哈哈……我是个不仅有颜值，还有料的小餐包！😄😄

步骤 15

没有馅料的是这样的，如上图，我们家小妹妹吃😄，组织很好，很软乎，又不会甜腻，小朋友吃很不错哦！放到第二天还是这样的哦，不会变硬！喜欢的小伙伴，可以试试哦！

（爆浆榴莲芝士）小餐包 低糖软乎乎 一次发酵的小贴士

1.牛奶量可根据面粉吸水性调整，和好之后像我上面的粘粘的就可以，口感就很软乎 2.糖根据口味调整，榴莲本身香甜，不加都可以！如果做没馅的就加点

菜谱创建时间：2020-04-21 10:00:05