用米博揉面,轻松做完芝士小餐包!

作者： 坏蛋小蕊

用料

• 高筋面粉 300克
• 糖 35克
• 盐 6克
• 牛奶 180克
• 酵母 3克
• 黄油 30克
• 蛋液 35克

用米博揉面,轻松做完芝士小餐包!的做法步骤

步骤 1

主锅中加入酵母、高筋面粉、细砂糖、盐、纯牛奶和软化黄油，盖上锅盖和量杯，设置：6 分钟 / 揉面。烹饪结束，用刮刀将面团取出。

步骤 2

将面团折叠成一个光滑面团后放入料理盆中，盖上保鲜膜后放入烤盘中，放入烤箱中下层，设置：35-45℃ /45分钟发酵。将发酵后的面团取出，分割成 30g 左右大小，间隔摆在垫有油纸的烤盘上

步骤 3

在烤箱中加一碗水，设置：40℃/1小时发酵

步骤 4

刷一层蛋液，黄油和芝士。

步骤 5

预热烤箱，设置：170℃/30分钟。放入预热后的烤箱，设置：160℃ /22-26 分钟。表面焦黄即可烹饪结束，取出冷却至室温后食用。

菜谱创建时间：2020-04-21 09:52:05