煮鸡胸肉：鸡胸肉剔除筋膜洗净备用。冷水下锅，放入姜片和盐入底味。大火煮开撇去浮沫，半盖锅盖转最小火笃10分钟后关火。然后盖好锅盖，再焖15分钟。这样煮出来的鸡胸肉很嫩。
放凉以后撕成小块或鸡丝都行，随意。
准备辅料：香菜切段，小番茄切半，柠檬先切三片出来用于摆盘，剩下半个挤出汁水，倒入两勺香草沙拉酱拌匀。
把鸡胸肉，千禧，香菜，柠檬片还有香草汁混合拌匀即可。找一个好看的平盘，堆出小山的感觉，注意视觉上要集中又散乱，显的不那么做作哈哈哈。