不用烤箱，轻松制作纯素生机蓝莓芝士蛋糕

作者： 纯素食铺

主要工具： 1、1台大功率的破壁机 2、6寸蛋糕盘 A、蛋糕底 150g美国大杏仁（熟） 3颗椰枣（去核） 椰子油1汤匙（化开） 热开水2汤匙  B、奶油部分 生腰果150g（浸泡过夜） 山药100g（蒸熟） 柠檬1个（取汁） 龙舌兰蜜1汤匙 椰子油1汤匙（化开） 海盐1/2茶匙 C、果酱和装饰部分 新鲜蓝莓150g 龙舌兰蜜1汤匙

用料

• 美国大杏仁 150克
• 椰枣 3颗
• 椰子油 25毫升
• 热开水 50毫升
• 生腰果(浸泡过夜) 150克
• 山药(蒸熟) 100克
• 柠檬(取汁) 1个
• 龙舌兰蜜 25毫升
• 椰子油 25毫升
• 海盐 2.5克
• 蓝莓 150克
• 龙舌兰蜜 20毫升

不用烤箱，轻松制作纯素生机蓝莓芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋糕底：将材料A中的大杏仁用料理机打碎，留部分颗粒状，将椰枣、椰子油、热开水放一起打成糖浆，将两者混合在一起，放入蛋糕磨具中，压紧实，放冰箱冷冻2小时；

步骤 2

奶油部分：将B中的所有材料一起放入破壁机，高速搅打成丝滑奶油状，取出蛋糕底，均匀铺上奶油；

步骤 3

果酱和装饰部分：将一半的蓝莓和龙舌兰蜜放入破壁机，搅打10秒即可；将果酱淋在蛋糕上，剩下的蓝莓装饰，放入冰箱冷冻4小时，即可取出食用；

菜谱创建时间：2020-04-21 07:36:08