減肥也能吃的蛋糕

作者： 安卓卓

怕肥又想吃甜品😞 那就做一個減肥也能放心吃的蛋糕叭❤️ 記錄一下這個成功的（？）蛋糕 本來想做蛋糕卷的結果因為烤完它好鬆軟好鬆軟，入口即化的感覺根本卷不起來只能做成盒子吃 好氣😤下次換別的模具直接做成芝士蛋糕吃算了

用料

• 鸡蛋 4个
• 奶油奶酪 200克
• 椰子麵粉 31克
• 黃油/椰子油 35克
• 泡打粉 3克
• 代糖 10克
• 白醋 2-3滴
• 淡奶油 適量

減肥也能吃的蛋糕的做法步骤

步骤 1

鍋裡燒熱水不用燒開，感覺很熱就行。拿大碗放鍋裡，奶油奶酪放進去隔熱水攪成糊

步骤 2

放入黃油或者椰子油攪拌均勻

步骤 3

加入四個蛋黃繼續攪拌均勻

步骤 4

加入椰子麵粉和泡打粉繼續攪拌均勻呈糊狀

步骤 5

我的椰子麵粉比較乾所以加點奶油（淡奶油用完了加的heavy cream）一勺一勺加，加一勺攪均勻了還是乾再繼續加，到可以成為順滑糊狀就停

步骤 6

蛋白加幾滴白醋或者檸檬汁，這樣比較穩定好打發

步骤 7

大泡狀態加第一次糖

步骤 8

這個狀態再加一次糖

步骤 9

剩下的糖全部丟進去打到濕性發泡就可以（小彎鉤）

步骤 10

蛋白霜分三次加入蛋黃糊翻拌均勻

步骤 11

最後是這個狀態的麵糊（有泡泡是因為原材料，正常）

步骤 12

烤箱提前預熱（170度）蛋糕糊倒進舖了油紙的烤盤放進去170度烤20分鐘

步骤 13

拿出來放烤架上撕開四周的油紙放涼

步骤 14

像芝士蛋糕的口感和味道...下次一定要用別的模具直接做成芝士蛋糕吃

步骤 15

補一張所有材料

菜谱创建时间：2020-04-21 07:30:46