红烧鸡块

作者： 亚平宁2577

用料

• 鸡腿 2只
• 葱段 适量
• 姜片 4片
• 蒜瓣 5粒
• 十三香 2勺
• 盐 2勺
• 糖 2勺
• 料酒 3勺
• 白醋 2勺
• 酱油 4勺
• 老抽 2勺
• 八角 1个
• 耗油 2勺

红烧鸡块的做法步骤

步骤 1

两个鸡腿斩成中等鸡块块。

步骤 2

冷水焯水5分钟。鸡汤虑去浮沫和杂质备用。

步骤 3

过冷水，洗净备用。

步骤 4

国内加入比平时炒菜略多的底油。

步骤 5

中火下入沥干水分的鸡块，快速翻炒。

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步骤 6

步骤 6

炒制表面焦黄，放3勺料酒、2勺白醋、4勺酱油、2勺耗油翻炒均匀。

步骤 7

加入之前焯水过滤后的鸡汤，大火烧开。

步骤 8

加入白糖2勺、老抽2勺、八角1颗、十三香2勺、姜片、葱段、蒜瓣小火慢炖。

步骤 9

加盖，吨15～20分钟。

步骤 10

开盖，大火收汁就可以出锅了。

步骤 11

上菜！

菜谱创建时间：2020-04-21 00:42:49