菜心豆腐羹

作者： 单枪匹马闯深圳

用料

• 嫩豆腐 1块
• 菜心 250克
• 生姜 一小块

菜心豆腐羹的做法步骤

步骤 1

第一步：准备食材。嫩豆腐1块、菜心1小把、生姜1小块。 第二步：把豆腐切成块、菜心切碎、生姜切丝备用。 第三步：把切好的豆腐放入淡盐水中，浸泡一会儿。 第四步：取一个空碗，放入2勺淀粉、5勺水搅拌均匀，做成水淀粉备用。

步骤 2

第五步：锅中倒入适量的水烧开，然后把菜心放入锅中焯一下，然后捞出备用。 第六步：往锅中倒入一大碗清水烧开，然后把焯好水的菜心、豆腐、姜丝放入锅中，再次烧开后煮1-2分钟。 第七步：往锅中放1勺盐、少许白胡椒粉调味。然后把搅拌好的水淀粉倒入锅中搅拌均匀，再次烧开后，淋少许香油，即可关火。 第八步：装碗上桌吧。

菜心豆腐羹的小贴士

1、 嫩豆腐也可以用内脂豆腐来代替，嫩嫩滑滑的比较好吃。 2、 把切好的豆腐块放入淡盐水中浸泡一会儿，可以防止豆腐在煮的过程中变碎。 3、 喜欢的亲们还可以加一些火腿末什么的，口感更丰富，颜色也更漂亮。

菜谱创建时间：2020-04-21 00:15:16