戚风蛋糕普通面粉简单家庭版8寸

作者： 黯然销魂小香猪

用料

• 鸡蛋 5个
• 普通面粉 90克
• 牛奶 50克
• 细砂糖（打发蛋白） 50克
• 细砂糖（蛋黄部分用） 5滴
• 白醋 4滴
• 花生油 50克

戚风蛋糕普通面粉简单家庭版8寸的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄蛋白

步骤 2

电动打发蛋白，低速打发出泡沫后，分三次加入白糖继续用中速和高速打发。

步骤 3

最后滴4-5滴白醋继续打发，能成型拉出尖尖不倒就完成了。

步骤 4

加入30克白糖和50克花生油搅拌均匀

步骤 5

加入50克牛奶继续搅拌，再筛入90克面粉继续搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

1/3蛋白倒入蛋黄，翻拌均匀

步骤 7

1/3蛋白继续加入翻拌

步骤 8

最后1/3蛋白倒入，翻拌均匀

步骤 9

基本翻拌均匀完毕

步骤 10

倒入8寸烤盘

步骤 11

振一两下后放入预热（5分钟）好的烤箱，温度是170度，时间45~50分钟。

步骤 12

出炉

步骤 13

倒扣在通透的烤网上自行脱模

步骤 14

成功脱模，开吃吧。

菜谱创建时间：2020-04-20 23:58:09