鸡翅根洗净，划三刀（便于入味和做熟）； 胡萝卜和土豆洗净，去皮，切滚刀块； “一滴入魂”日式照烧汁（可用于做章鱼小丸子的）
胡萝卜和土豆放入蒸屉，隔水蒸8分钟取出； 鸡翅根飞水后取出沥干，再蒸8分钟。（为了保证鸡翅内部烧熟）
放少量油将姜片蒜片煸熟，待蒜片现金黄色，放入蒸好的鸡翅根，用中火将鸡翅根的表面煎至金黄（约3分钟时间））。加入20ml照烧汁和1勺料酒，转小火不断翻炒上色。切记：照烧汁含糖，较为粘稠必须用小火，否则易糊锅。待上色完成，照烧汁能很好的粘附在鸡翅根上之后，将鸡翅根盛出备用。
倒入蒸好的土豆，胡萝卜以及蒸鸡翅根产生的汤汁，翻炒上色（如颜色不鲜艳可加一勺生抽），加50ml净水，盖上锅盖中火焖烧3分钟入味。开锅盖转大火收汁，盛出放在盘中底层。
将烧好的鸡翅根回锅加热，用筷子夹出放在土豆胡萝卜之上，散上白芝麻，完成。