先准备水，温水加入白糖，水温38度左右加入酵母，倒入面粉揉面，多揉会儿到光滑。（揉到揉不动可以静置五到十分钟再继续揉）等分成八份收口，烤箱发酵一个小时左右（回弹快，两倍大）。蒸15分钟焖两分钟再开（或者一发完分割松弛整形二发）