烤箱版小酥饼

作者： 莺飞三月

用料

• 普通面粉 500克
• 酵母 5克
• 温水 300克
• 花生油 95克
• 面粉 200克
• 盐 10克

烤箱版小酥饼的做法步骤

步骤 1

把面粉酵母温水倒进面盆里面，我放的是5克酵母，如果天气热可以减一克酵母，水量第一次做的话，可以一点点加，不要全部都倒进去，每个面粉的吸水程度不一样。

步骤 2

放进厨师机揉成光滑面团，然后盖保鲜膜，等待发酵至两倍大

步骤 3

发酵好了的面团里面是蜂窝状，这样就是好了的

步骤 4

然后锅里烧干，加入95克油，烧开放凉

步骤 5

盆里放200克面粉，加10克盐于面粉混拌一下，然后倒入烧好放温的油，搅拌成油酥

步骤 6

发酵好的面不要揉，直接从盆里拽出来放到面板上分成两份

步骤 7

拿其中一块面，擀成一个长方形，把一半油酥均匀的铺到面片的另一头，铺的油酥占面片的三分之一那样。

步骤 8

然后卷成长条

步骤 9

分成五个小剂子，然后把漏出油酥的，面团这样捏紧

步骤 10

擀成长方形

步骤 11

卷起来，开口朝上再擀成长方形，

步骤 12

再卷起来，开口朝上擀成长方形

步骤 13

再卷起来，这次开口朝下，先横着擀几下，再竖着擀成你喜欢的大小，放进铺上油纸的烤盘上面，喜欢吃芝麻的可以往上面撒点芝麻，不想放可以不放，所有面团起步按照这个步骤来，如果面沾手就往手上涂油，不能用面粉，全部操作完成，盖好保鲜膜醒发半个小时左右，然后预热烤箱230度。

步骤 14

230度烤20分钟，然后出炉。

菜谱创建时间：2020-04-20 21:53:20