“家常版大盘鸡”汤汁简直拌面拌饭泡饼利器！每次连汤带肉吃的一干二净～

作者： 喂你吃一口呀

老公一直喜欢吃外面的大盘鸡，每次用里面的汤汁拌面能吃好多！所以自己在家也琢磨了这个做法，吃着跟家门口一家很火的大盘鸡一个味道，从此没出去点过哈哈 我方子里用的鸡翅根，整只鸡或者鸡翅都可以照做的～😀 PS：其实加了香菇就是黄焖鸡的味道！家里亲戚试过我这个做法都说很好吃！快试试～

用料

• 鸡翅根（全鸡切小块/鸡翅也可以） 8个（建议切成两段哈，我着急做没切）
• 土豆 2个（面的那种）
• 葱姜蒜 蒜一头、姜4片、葱段6小段
• 八角、桂皮 八角2个，桂皮3块
• 生抽、老抽、料酒 生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺
• 冰糖/白糖（炒糖色 10块/3勺
• 干辣椒 6个
• 青椒（可省略） 1个

“家常版大盘鸡”汤汁简直拌面拌饭泡饼利器！每次连汤带肉吃的一干二净～的做法步骤

步骤 1

鸡翅根洗干净焯水捞出备用

步骤 2

准备好材料～鸡腿厨房纸擦干后，正反面各划3刀，后面炖起来更好入味～

步骤 3

热锅凉油，放入冰糖/白糖不断搅拌至融化

步骤 4

倒入鸡腿均匀翻炒糖色，新手可以关火进行，不容易糊锅～

步骤 5

加入葱姜蒜和干辣椒，爆香

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步骤 6

步骤 6

加入开水，末过鸡腿2/3处，加入八角桂皮，倒入生抽老抽料酒，适量盐，一勺白糖，盖上锅盖，小火炖5-10分钟

步骤 7

开盖加土豆块，盖上盖子转中火炖10分钟（根据自己土豆和鸡块的生熟度自己把握时间～

步骤 8

土豆软烂后，加入青椒，大火收汁，淋上半碗淀粉水勾芡，汤汁浓稠就好啦～

步骤 9

出锅啦，忍不住吃了两个哈哈

步骤 10

这个图是我用这个方法做的鸡翅～

步骤 11

酱汁拌米饭真的一绝！一定多备点米饭！

菜谱创建时间：2020-04-20 21:26:34