潮州富有灵魂的菜头粿

作者： 为你下厨房J

用料

• 粘米粉 200克
• 白萝卜 一只大萝卜
• 细砂糖 30克
• 胡椒粉 10克

潮州富有灵魂的菜头粿的做法步骤

步骤 1

萝卜切皮，尽量切薄

步骤 2

切丝（改小刀，对切也可以，不用太长）

步骤 3

下白砂糖搅拌，静止几分钟，将渗出来的水倒掉（萝卜水有涩味和辣味）

步骤 4

下粘米粉+胡椒粉搅拌均匀，不需要加水搅拌的

步骤 5

放入蒸锅大火蒸2小时（没有这个专用的蒸笼组合也可以用耐高温的器皿，最后可以透气的）

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步骤 6

步骤 6

刚煮熟出来的样子

步骤 7

放置凉干，次日的样子，拿出来切块开吃

步骤 8

热锅下油煎至金黄即可

潮州富有灵魂的菜头粿的小贴士

灵魂酱料： 1、甜辣酱； 2、白醋+蒜蓉

菜谱创建时间：2020-04-20 21:13:43