纯手工制作猪肉丸子（自己做吃的放心安全）

作者： 小苏吖吖吖

用料

• 猪肉 250克
• 淀粉 3-4勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 半勺
• 蚝油 1勺
• 姜 2片（剁成沫）
• 胡椒粉（增香用的） 一小勺
• 植物油 2勺
• 葱白 2段

纯手工制作猪肉丸子（自己做吃的放心安全）的做法步骤

步骤 1

因为我家先生孩子都不喜欢吃有酒味的菜。所以腌制的肉类中都不放料酒，大家可以自行调整添加

步骤 2

肉沫中放入:姜末 葱白 鸡精，酱油，蚝油。盐，胡椒粉，食用油。搅拌均匀

步骤 3

加入玉米淀粉再次搅拌均匀 需要顺时针方向搅拌上劲

步骤 4

搅拌成如图所示，有明显的白胶而不易散开

步骤 5

弄成圆形

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步骤 6

步骤 6

搓好啦

步骤 7

热油下锅炸制变色。注意油温不要太高，会糊了

步骤 8

我做了两份。一份水煮肉丸。一份油炸肉丸。

步骤 9

水煮的可以用来煮汤。油炸的可以用来搭配西红柿或者其他菜。

纯手工制作猪肉丸子（自己做吃的放心安全）的小贴士

水煮或者油炸中不知道有没有熟透的。可以拿一个出来试吃一下

菜谱创建时间：2020-04-20 19:59:25