口水鸡

作者： 恐龙恐龙还是恐龙

天天煮菜，天天闻油味，都吃不下清淡口味的食物，换个香辣酸味道的凉拌菜调一调口味。

用料

• 鸡腿 2个
• 八角 1个小的或大的半个
• 葱结（3根葱打结） 个
• 生姜 2-4片
• 生抽 15ml
• 陈醋 10ml
• 白糖 10ml
• 耗油 15ml
• 盐巴 2ml（2g
• 大蒜生姜葱 打碎成蒜蓉
• 尖辣椒🌶️ 2个
• 料酒 10-15ml（煮鸡腿的时候放）
• 香菜 1根

口水鸡的做法步骤

步骤 1

1、冰冻鸡腿从冰箱拿出来，水泡鸡腿半小时到1小时

步骤 2

2、冷水进锅，水完全没过放鸡腿，把打好结的葱结生姜片和料酒一勺10-15ml。八角一个或者半个。

步骤 3

水开之后，开盖煮10分钟。之后关火焖10分钟。

步骤 4

3、焖好了，筷子扎最厚的部位，没有血水，即可，放到冷水或者冰水凉。冷水换2-3次水，鸡腿凉了之后，撕成丝。

步骤 5

4、准备尖辣椒🌶️2个，切圈，蒜生姜葱打成蒜蓉。放生蚝1大勺（15ml）、生抽1大勺（15ml）、陈醋10ml半勺、白糖10ml半勺、搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

5、把调料和鸡腿肉一起搅拌均匀，之后把香菜切好散上面即可。

步骤 7

6、想要口感更好的，可以放冰箱冷藏一下，效果更好。

菜谱创建时间：2020-04-20 19:53:25