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红烧鲤鱼 炖鲤鱼

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简单好吃的炖鲤鱼 很喜欢吃鱼,各种鱼都喜欢,鲤鱼很便宜,所以经常吃还是可以接受的,做法是我自己经常做的,个人觉得这样最好吃了,所以分享给大家

用料

红烧鲤鱼 炖鲤鱼的做法步骤

步骤 1

准备一条鱼,内脏,鱼鳞,鱼腮都去掉

步骤 2

洗净拿厨房用纸吸干水分

步骤 3

因为锅里放不下,所以切掉了鱼尾,怎么切自己决定,锅来决定

步骤 4

锅中倒入油,放几粒冰糖

步骤 5

油热,冰糖炒化,放入鱼

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步骤 6
步骤 6

煎至两面金黄色,糖上色

步骤 7

准备调料,香叶,干红辣椒,姜,蒜,大料

步骤 8

锅中加入醋,料酒去腥,在放生抽,老抽上色,再加入调料

步骤 9

放适量的盐

步骤 10

加入一罐啤酒(我特喜欢用啤酒炖肉或者海鲜类的)

步骤 11

再加入适量白胡椒

步骤 12

大火烧热

步骤 13

加入适量的热水,这的鱼好入味,炖30~40分钟即可

步骤 14

最后大火收汁,出锅即可,上边放点香菜点缀,喜欢吃香菜的多放一点

红烧鲤鱼 炖鲤鱼的小贴士

油热下鱼,先不要翻动,等一会再翻,这样鱼皮不容易粘锅

菜谱创建时间:2020-04-20 18:28:09
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