第一步,做蛋糕底:捶碎饼干。 现在就可以用冷水泡吉利丁片放到一边
融化黄油。 我是直接用明火融化,懒得等,拿高一点,用温度融化就好
将黄油倒入饼干碎,搅拌均匀,再用擀面杖压紧实
第二步做牛奶可可混合液: 牛奶+白糖+泡好的吉利丁片 加热搅拌至完全融化
现在倒入可可粉,搅拌至完全融合
搅拌后是这个样子,我也搅拌了很久,不是很好融合,所以有点耐心,然后把它放到一边放凉。(我嫌慢就把小锅放在冷水里放凉)
第三步制作淡奶油溶液:淡奶油+白糖打发至流动状态就可以了。
第四步混合23的液体:建议将可可溶液分三次倒入淡奶油里,这样会比较好,搅拌一点。每次搅拌均匀了再倒入下一次的。
第五步:将上一步骤的溶液倒入模具。倒了一点突然想起里面应该再加一点饼干碎。这一步还可以,加一点自己喜欢的果肉什么的。
我的不是很规整,所以又刮平了一下,再盖上保鲜膜
最后一步,拍拍它,和它告个别,目的是让它自己努力一点
我还撒了层可可粉。 我装饰的比较简易,因为家里没啥东西,这个蛋糕吃多会腻,所以要和大家一起
横切面也还不错
最后再发一个按饼干底的小窍门,有点松的时候,我就像这样轻轻的敲敲敲
我觉得做吃的东西不需要太规整,太规整反而像蛋糕店里的那种。在所有材料里,自己喜欢什么就加点什么不喜欢什么就减点什么。