奶油奶酪软曲奇

作者： loly仔

这款曲奇软而不湿，味道浓郁，感兴趣的快来试试吧

用料

• 黄油 200克
• 糖粉 120克
• 奶油奶酪 75克
• 鸡蛋黄 75克
• 低筋面粉 240克
• 奶粉 75克

奶油奶酪软曲奇的做法步骤

步骤 1

按配方准备好材料，奶粉和低粉过筛混在一起了，黄油和糖粉也放一起了

步骤 2

黄油提前软化，加入糖粉，搅拌至无颗粒

步骤 3

大概就是搅拌成这个样子，糖粉融在黄油里

步骤 4

加入配方中的奶油奶酪，稍微搅拌混合

步骤 5

混合后用电动打蛋器打发

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步骤 6

步骤 6

打发到这个状态，黄油糊发白，质地细腻即可

步骤 7

将黄油糊糊和面粉类混合在一起，刮刀翻拌混合预防起筋

步骤 8

完全混合后，面粉糊是偏软的

步骤 9

我用保鲜膜捆住再放冰箱急冻层定型

步骤 10

烤箱170度预热，饼胚取出切成7mm左右厚的饼块

步骤 11

大概烤20分钟，烤制途中可以透过玻璃门观察饼干的情况，如果底已经有点焦了而上面还白白的，可以调低下火且调高上火

奶油奶酪软曲奇的小贴士

1，黄油不需要过度打发 2，可能加点芝士粉会更香哦 3，糖粉可以酌量减少 4，依自己烤箱脾气上下调节温度 5，祝你好运

菜谱创建时间：2020-04-20 17:53:21