鸡爪焯水，过凉水，切两刀，拌入香菜段，圆葱丝，水萝卜片(可以不加)
调汁，蒜末，小米椒切段，海鲜酱油，陈醋一比一，大约各半斤，白糖按自己口味添加即可，少量盐，加点生抽上色。麻椒一小把。
汤汁倒入步骤一拌匀，切柠檬片，保鲜膜密封，放置冰箱保险层四五个小时，期间反复搅拌几次。