【用料】神仙粥:糯米(或粳米)60~70克提前泡好,水1300升,姜5片,连根须葱白7段(约30克),醋少于5毫升,盐3克左右(原方无盐,自行添加的)。 【方法】水开放米煮30分钟,再放葱姜煮10分钟,最后放两克左右醋和盐搅匀关火。吃之前捞出葱姜即可。 【作用】葱姜~辛甘化阳,醋~酸甘化阴,调和阴阳,适合怕寒,阳气不足的人(另一个版本桂枝汤,趁热吃,发汗,适合风寒感冒初起)。
【用料】小米粥:小米70克,山药100克左右(原方不加山药),水1000克左右。如果用电压力锅就按照刻度加水。 【方法】小米洗好,水开后加入,保持水沸而不腾的状态(米汤翻滚又不噗出来),煮15~20分钟,小米煮开花,米香扑鼻的时候,米汤的表面会出现一层油,此时就可以关火了。或者一同放入电压力锅中,加水后,按煮粥模式即可。 【作用】健脾和胃,补益虚弱。
【材料】山药粥:山药100克左右,大米80克,水1000克左右。可以根据个人喜好加糖。 【做法】大米洗好,山药切片,一同放入电压力锅中,加水后,按煮粥模式即可。 【作用】补充精力,恢复疲劳,体质弱的,遗精,白带多的可以常喝。 以淮山药为佳。山药的功效可以“补中益气,长肌肉”,其味甘温,性质和平,可以久服延年。山药的临床药用主要治疗三个方面:肺虚咳喘、脾虚泄泻、肾虚遗精。山药虽为食品,补虚的功用却可作药。 对于体质相对平和或偏虚弱的大多数人而言,山药粥性质和缓,可以常服。辅以锻炼,促进体质强壮,帮助更好面对生活的挑战。唯独对于平素便秘的人,服用山药后会引起腹胀不适的现象,使用时请注意。
【食材】萝卜生姜粥:白萝卜150克切片,生姜15克切末,葱30克切末,大米80克,水700克左右,盐3克。 【做法】一同放入电压力锅中同煮。 【作用】体质偏实,精力旺盛,多动少静,食欲好,大便干,舌质偏红,舌苔腻带黄。
【食材】糙米粥:糙米适量,姜三片,红枣两枚。 【做法】糙米适量,取一半于锅中炒香炒黄,然后与另外一半混合后放入锅中(砂锅为好,没有的话其他锅也行);放入生姜三片,小红枣二枚(擘开);水适量;武火煮开后,以半文半武火(中火)继续煮至米熟开花,即可(大约二十分钟)。 【食用方法】以喝米汤为主;有乏力和身体酸困,甚至发热者,宜喝热一点,喝后盖被子捂一些微微汗;剩下的米粒慢慢嚼碎吃下,因为糙米比较硬,所以也可选择用高压锅。
【补气】荷藕莲子粥。藕半个,莲子1把,荷叶,大米50克。 【补血1】莲子桂圆汤。莲子30克,桂圆30克,红枣20克,一同放入砂锅煮至莲子软烂,加冰糖适量,睡前吃莲子,桂圆红枣肉,每周1-2次。 此方具有补心血、健脾胃功效,适用于治疗贫血乏力、神经衰弱、心悸、健忘、睡眠不安等。 【补血2】枸杞子红枣煲鸡蛋】 枸杞子20克,红枣10枚,鸡蛋2个,同煮,蛋熟后去壳再同煮10分钟。吃蛋饮汤,每天或隔天1次。 此方有补虚劳、益气血、健脾胃等功效。可治疗贫血症,还可用于体质虚弱、头晕眼花、健忘失眠、视力减退的调理。 【补血3】当归羊肉汤。 山羊肉400克切块,黄芪、党参、当归各25克(纱布袋装),同放沙锅内,加水1000毫升,文火煨煮,至羊肉烂时放入生姜25克和食盐适量,吃肉喝汤,经常食用。有益气补虚,温肾补血之功效。