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自制“多功能”团子

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每当清明节的时候,我们南方人都会做青团,今天我给大家带来的是一种“多功能”的简易团子,要稍微调整一些用料就可以变成很多种美食。(我做的是传统的红豆馅,所以呢,如果你们又要那些其他馅料的话也可以,只不过我做的是红豆馅,但是我会大概讲一下其他馅的用料,以及做法。)中间有配一些可以自制调料的做法,及材料(这个菜谱的用料会比较多,但是有一些是可要可不要的)。

用料

自制“多功能”团子的做法步骤

步骤 1

把大米和红豆分别放到碗里泡。

步骤 2

大米泡30分钟后把水倒掉。

步骤 3

把大米晾干。

步骤 4

把菠菜焯水,萝卜和菠菜,都切块,放着备用。

步骤 5

准备粽子叶,把粽子叶剪成这样子的小块。

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步骤 6
步骤 6

把胡萝卜,菠菜打成汁,大米打成粉(但是我打的不成功所以就不用粘米粉了)。(没有料理机的人可以用刀切成汁来,也可以用弄中药的石锤压出汁来。)

步骤 7

把红豆弄成泥,再上锅煮,放糖煮。

步骤 8

接着搓成球。

步骤 9

菠菜汁版的。

步骤 10

胡萝卜汁版的。

步骤 11

做面团:在盆子中添加粘米粉,糯米粉,和水或者蔬菜汁。

步骤 12

爱心形状的。(捏团子,就是给它加馅料弄形状)

步骤 13

蒸团子。

步骤 14

我是这样子调的。

步骤 15

成品。

步骤 16

成品。

自制“多功能”团子的小贴士

用料是根据我家里情况来配的,你们也可以多或少,我用来量的那个勺是舀米的那种勺子,如果不嫌脏的话大米也可以不用泡,红豆最好泡一个晚上哇,很难弄成泥,由于太麻烦,所以呢,我做的那个团子是有点像驴打滚的那种东西,你们也可以不用加粘米粉哦。

菜谱创建时间:2020-04-20 13:19:50
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