不用揉的电饭锅松软欧包

作者： 一只永远走在减肥路上的猪

无糖少油，非常适合减脂的朋友们，配方来自野马厨房，只不过我稍微调整了用量，把烤箱换成电饭锅。这个配方做起来是麦香原味的，吃不惯的朋友可以按自己的喜好加糖

用料

• 面团
• 新良全麦粉 250克
• 盐 2克
• 普通酵母 3克
• 橄榄油（其他没有特殊味道的油也可以） 10克
• 每日坚果 1包
• 水 200克
• 除面团之外的步骤需要用到
• 全麦粉 适量
• 油 适量

不用揉的电饭锅松软欧包的做法步骤

步骤 1

将面团的材料全部倒入盆中，用刮刀搅拌成稀稀的面团，盖上保鲜膜，室温（我现在的室温大概是30度）发酵1小时

步骤 2

用刮刀按一按排气，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷藏一夜（16小时左右）

步骤 3

第二天拿出来用刮刀排排气，静止回温一会

步骤 4

案板上放些全麦粉，把面团放上去揉一揉排气，分成两个剂子

步骤 5

2个剂子整成圆面团

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步骤 6

步骤 6

擀平，从一边卷起

步骤 7

电饭锅底抹点薄薄的油，放进去，室温醒发半小时后，撒点干粉，用刀划几下，按下煮饭键

步骤 8

出锅后涨这么大，左边那个划得不够深😂

步骤 9

外皮酥酥的，里面是软软Q弹的

不用揉的电饭锅松软欧包的小贴士

面团的水分含量比较多，很黏，需要用刮刀

菜谱创建时间：2020-04-20 13:04:24