韭菜摘好，洗净，控干水分。（这么少是因为切的时候才想起来拍照😂）
切碎，尽量切的小一些，更好入味。
7个鸡蛋，搅匀，喜欢吃鸡蛋的可以多放两个，根据个人口味添加😜😜😜
热锅，下油，油温稍微高一点，倒入蛋液，待鸡蛋稍成型，筷子划散。追求口感嫩的话，就热锅冷油下蛋液。
鸡蛋炒好后，盛起来，放凉，备用。
韭菜，鸡蛋倒入锅中，放入适量的盐，三大勺耗油，芝麻油搅拌均匀，
搅拌好的馅。
盛好，准备开包。
买的饺皮因为面粉比较多，不太好捏，旁边备一碗清水，饺皮放好馅以后，边缘抹一点清水，就好捏啦😄😄😄
下锅煮好捞出，配好蘸料，一碗饺子汤，美滋滋😉😉😉
咬一口，鲜嫩多汁，真香~
1、一定要等锅和鸡蛋冷却以后，再把韭菜倒进去拌匀，不然会直接把韭菜烫熟了。 2、挑选韭菜，选小韭菜，会香一点，肥硕的大韭菜没什么韭菜味。 3、咸淡的话，可以在拌好馅儿的时候尝一下，毕竟每个人口味不同☺。