【0346】双色鸭血豆腐 <302小厨房>

作者： 302小厨房

家常又下饭的一道菜

用料

• 豆腐 350g
• 鸭血豆腐 350g
• 大蒜碎 5大勺
• 豆豉 2勺
• 香葱 2根
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 水淀粉 适量

【0346】双色鸭血豆腐 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图

步骤 2

血豆腐和豆腐切成大小一致的块即可

步骤 3

锅中放少许盐，把豆腐放入焯水3min，捞出

步骤 4

焯水后的豆腐炒起来更有韧性不容易碎

步骤 5

小火炒香豆豉

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步骤 6

步骤 6

之后放入大蒜碎炒香至微微发黄

步骤 7

加入豆腐晃动锅子

步骤 8

加入盐和胡椒粉调味，加少许清水烧5min

步骤 9

谁不要很多，像这样就可以

步骤 10

分次加入水淀粉勾芡，使汤汁慢慢变稠就可以了

步骤 11

像这样就行，用锅铲轻轻推动豆腐即可

步骤 12

出锅后加入香葱碎即可~~

【0346】双色鸭血豆腐 <302小厨房>的小贴士

1，豆腐焯水后比较容易保持形状； 2，不要用锅铲翻动豆腐，用锅铲背面轻轻推动就可以了； 3，水淀粉要分次少量加入，慢慢使汤汁变浓稠。

菜谱创建时间：2020-04-20 11:37:09