湘西小炒肉

作者： 调味宝

一次成功，配料准确，步骤清楚，大勺15g，小勺2g量取

用料

• 五花肉 200g
• 湖南椒 50g
• 大葱 3厘米
• 姜 1瓣
• 蒜 2瓣
• 小米椒 2个
• 郫县豆瓣酱 5g
• 鸡精 1g

湘西小炒肉的做法步骤

步骤 1

确认好调味料用量，大勺15g，小勺2g量取

步骤 2

葱姜蒜切片，湖南椒切菱形，五花肉切2cm宽片

步骤 3

煸3分钟，热锅下油，下五花肉煸出油，加料酒老抽炒上色，捞出备用

步骤 4

把肥肉里的油煸出

步骤 5

1.热锅下油，加豆瓣酱，小火炒2分钟出红油 2.加豆豉，葱姜蒜，湖南椒，小米椒炒半分钟出香味 3.加调味汁，炒半分钟 4.加五花肉，炒半分钟出锅

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步骤 6

步骤 6

正宗的湘西小炒肉就完成了

湘西小炒肉的小贴士

严格按照步骤，不缩减，不增加才能保证口味正宗

菜谱创建时间：2020-04-20 10:28:15