将①面包体里,除黄油外所有材料厨师机揉至扩展阶段。再加黄油至手套薄膜。一次发酵
发酵中做麻薯,所有材料除黄油外搅拌均匀大火15分钟。拿出来加入黄油揉匀分成四份。
发酵好的面团拿出简单轻拍排气,分成四分。每份依次放麻薯,蔓越莓干,紫薯泥,干果黑芝麻。再收口整形。进行二次发酵。一小时后撒粉割包。上下火175℃,25分钟。15-20分钟的时候看上色盖锡纸。