胡萝卜切片、白菜用淡盐水洗净，斜刀切片备用，
辅料：干辣椒切段，大蒜切小粒，另备一碗放入适量盐、酱油、陈醋、耗油、鸡粉、香油。
起锅烧宽油，5成热放入干辣椒段和蒜粒，炒出香味倒入白菜不停翻炒到白菜有通透感，锅周倒入调料翻炒1分钟
出锅装盘。