炸鸡翅

作者： 小悦悦de妈

很怀念家乡的年例炸鸡翅，偶尔想吃了都会炸一些来吃。 其实也挺简单，准备材料腌一下，然后放油炸，真的好好吃。

用料

• 鸡翅 8个
• 蒜 4-5瓣
• 生抽 1勺
• 沙姜 1块
• 葱 4根
• 白糖 1小勺
• 调和油 适量
• 盐 1小勺

炸鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗干净，晾干一下水。准备好腌制鸡翅的材料。

步骤 2

4根葱切段，5瓣蒜子，一大块沙姜拍扁，切碎。

步骤 3

鸡翅中放一小勺盐，1勺生抽，切好的葱，蒜子，沙姜，1小勺白糖。（酱油不要放太多，不然炸出来颜色比较深）

步骤 4

抓拌均匀，按摩一下鸡翅。腌制一个钟。

步骤 5

以前试过用花生油炸，花生油成本高，而且油温也容易高很难控制。所以这次改用调和油，炸出来颜色也好看，不容易糊。

步骤 6

鸡翅用厨房纸巾擦一下，擦干净腌料，（如果觉得咸可以用水洗一下，擦干水再炸）

步骤 7

热锅，倒入调和油。

步骤 8

筷子放进去，有泡泡，油温就可以放鸡翅下去了。

步骤 9

鸡翅放进去，小火慢炸。

步骤 10

注意翻一下，炸到金黄金黄这样基本都熟了（大概炸20分钟这样）

步骤 11

上碟。可以下午茶，晚饭，宵夜。

炸鸡翅的小贴士

1.小火慢炸 2.腌制一个小时以上

菜谱创建时间：2020-04-20 00:31:27