用APP打开

紫薯 红薯 山药三色芋圆撸起来~

5368人浏览 190人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 璟儿77
趁着7个月的宝宝睡觉的功夫撸一把芋圆,哈哈😄,完美!

用料

紫薯 红薯 山药三色芋圆撸起来~的做法步骤

步骤 1

紫薯、红薯、山药洗净去皮切块,上锅蒸熟(紫薯易染色,稍微隔开一些),筷子能戳进去那样就熟了。

步骤 2

锤TA!

步骤 3

捏TA!

步骤 4

加木薯粉,搅拌均匀。直至勉强搓成团。(紫薯、红薯、山药都是各自分开处理的,但操作是一样的) *可以继续戴手套揉捏锤,我觉得直接用手更带感,哈哈哈😄

步骤 5

揪几个小块热水煮成熟团,煮到浮起来就行了。(各色可以一起煮,煮完分别放回各自的主团就行) *看起来好像水是混浊的,实际上没关系。我先煮的紫薯所以煮完就这个颜色了。但不会染色的,放心大胆的煮吧!

展开全部
步骤 6
步骤 6

熟团放回各自的主团,再加木薯粉,揉成不粘手的面团。 *加熟团的原因是原本的团子特别散,揉不到一起去。加了熟团就可以很好的粘合了。

步骤 7

呐,揉好的不粘手的团子。 把一次性手套脱下来,顺势把团子装里面,裹好放一边,防止在撸另一色团子的时候这个被风干。 然后就可以去处理另外颜色的团子了。

步骤 8

各色团子就绪,若有事可以先去忙一会儿,有空了再来! 来了啊~ 砧板撒上木薯粉防沾,取一个团子搓成条,原始长条分4等份。 各子条搓长搓细,至小拇指粗细就行。

步骤 9

都好啦!

步骤 10

切! 嗯,差不多一个指节的长度就行。

步骤 11

容器底撒些木薯粉防沾。 各色搓好、切好,混合! 最后再撒些木薯粉防沾。 The end!

步骤 12

呐,总共就这一袋木薯粉。我居然还剩了一丢丢~ 但,请不要选择一起倒进切好的芋圆里!为什么?因为。。。太多散粉在里面的话煮的时候汤会很糊,就是清水里放进很多淀粉的那种糊~

步骤 13

芋圆煮熟(煮的浮起来就行了,当然,你可以选择浮起来之后再煮一会儿✌), 盛入碗里,倒入加热了的牛奶或奶茶(当然,你喜欢不加热的也是没有问题的) 来,尝尝~

菜谱创建时间:2020-04-19 23:22:20
打开App收藏