牛奶小餐包

作者： 小幽-2

用料

• 高筋面粉 400克
• 糖 40克
• 牛奶 200克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 4克
• 黄油 30克
• 蜂蜜 适量

牛奶小餐包的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉、糖、盐、鸡蛋、牛奶倒入盆中，用筷子搅拌成絮状，用手揉搓

步骤 2

像洗衣服那样揉搓成面团（把组织搓断再搓断，粗鲁对待，也可以借助刮板来回切断再揉搓），揉到面团有延展性，大概十分钟。

步骤 3

加入黄油，继续用洗衣服的方法虐待它20分钟

步骤 4

面团越揉越软，不会粘手，取一小块面团，慢慢拉伸，看看成膜情况，能出手套膜就可以了

步骤 5

把揉好的面团，放入盆内盖上保鲜膜，发酵两倍大后拿出，放案板上揉面排气，分等份剂子，给出的份量可以做20-25个

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步骤 6

步骤 6

将分好的剂子揉成小面团（可以在里面加芝士、豆沙等馅料）放入托盘，托盘铺上油纸，再二次发酵15分钟（时间看发酵大小加减）

步骤 7

放入烤箱上下火180℃烤15分钟（可以刷蛋液再烤，也可以不刷）

步骤 8

将蜂蜜刷面再烤5分钟

步骤 9

出炉！

步骤 10

成品~

菜谱创建时间：2020-04-19 23:22:04