家常卷饼

作者： 双鱼座米屑儿

准备做牛肉卷饼，先把饼皮准备好！

用料

• 普通面粉 300克
• 盐 3克
• 温水 180克

家常卷饼的做法步骤

步骤 1

将所有材料混合搅拌成絮状

步骤 2

下手揉成团，醒10分钟

步骤 3

再揉成光滑的面团

步骤 4

分成四份，也可以根据自己的喜好调整不同的面团份量，比如分成六份、八份都可以，我这分成四份、饼子比较大哈，直径有20多厘米！

步骤 5

取一份面团稍微擀开

步骤 6

在表面刷油

步骤 7

另一个面团也稍微擀开盖在之前刷油的面团上，擀成薄饼，擀的时候也要注意翻看另一面以确保两张饼大小一致。

步骤 8

放入电饼铛中烙

步骤 9

烙一分钟后翻面，两面各烙两分钟左右、表面微黄即可，注意不要烙太久，否则饼子就会比较硬、包裹性就差了。

步骤 10

出锅稍微晾凉不烫手就可以把两张饼撕开，这种饼皮凉了也不会硬，一次可以多做点，放在冰箱里密封冷藏保存可以好几天，也可以冷冻起来，吃的时候回温后再回锅稍微烙烙就好了，很容易热。

步骤 11

卷上自己爱吃的馅料

步骤 12

卷起用油纸或保鲜膜包裹好。

步骤 13

好吃的卷饼就做好了

家常卷饼的小贴士

这次做的饼皮是要卷牛肉的，所以我没弄的很薄，如果是做春卷皮，就把饼擀薄一些，也可以用蒸的，具体蒸的时间看你蒸多少饼子，如果也是300克面粉就四张饼，水开后蒸5-8分钟就可以了。

菜谱创建时间：2020-04-19 23:09:26