首先要把鸭蛋清洗干净，最好是用没有油的布轻轻擦拭鸭蛋的表面
然后把用干净的抹布或者纸巾擦拭，然后把它风干
用高度白酒浸泡二十至三十分钟（也可以不用浸泡，准备一碗高度白酒）
碗中倒入盐，把鸭蛋裹满九之后再裹满盐
然后用保鲜膜一个一个裹起来
最后把它装在袋子里，或者密封的罐子中
可以多用几个袋子，一定要密封好，然后放在阴凉处。 夏天密封30天，春秋天密封45天，冬天密封50天以上。 今天晚上刚做，也不知道效果好不好，静等一个月之后看我的成果吧！第一次做咸鸭蛋，还是有点开心😊，希望会成功哟
在裹盐的时候一定要裹均匀，酒也要均匀。最后有一点水是正常的，切记，鸭蛋一定要是好的，鸭蛋不能有破壳或者坏的，如果腌制好了之后发现有黑色的，最好不吃那个，估计坏掉了。 最后希望看到这个菜谱的人，都能做一颗咸鸭蛋，闲的要死，富得流油！