艾叶粑粑

作者： 妮妮日食记

艾叶粑粑，外表是深绿色的，有人做咸菜碎的，因为我个人喜欢吃甜的，所以里面的馅我放的是碎花生跟黄豆红糖的甜糍粑，入口即闻一股艾叶的清香。食之，可祛风驱邪，适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，是一种妇科良药，经常吃是很好的食物，今天妮妮就给大家做艾叶粑粑#一人食#

用料

• 糯米粉 500克
• 粘米粉 50克
• 白糖 30克
• 食用碱 适量
• 新鲜艾叶 适量
• 花生油 适量
• 红糖粉 150克
• 黄豆粉 120克
• 花生碎 120克

艾叶粑粑的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

准备新鲜的艾叶，洗净后开水下锅焯水3分钟，加入适量的食用碱（可以保持艾草的颜色跟去味）

步骤 3

艾叶焯水后放入料理机打碎成汁，加入白糖搅拌均匀

步骤 4

加入糯米粉，适量粘米粉，比例按10:1

步骤 5

揉成面团备用

展开全部

步骤 6

步骤 6

制作内馅，红糖粉加入花生碎（花生是我提前炒熟后用料理机打碎的）

步骤 7

再加入黄豆粉（黄豆粉也是我提前炒熟放入料理机打碎的）

步骤 8

内陷拌好备用，准备开始包

步骤 9

揉成团窝在手里放内陷，口收紧揉成圆形

步骤 10

垫上粽叶，面团表面抹上花生油

步骤 11

水烧开上锅蒸20分钟即可出锅

步骤 12

甜也不腻，软糯香甜

艾叶粑粑的小贴士

内陷可以根据自己的口味调配，放花生，芝麻，豆沙，咸菜碎的都可以，刚蒸出来的口感比较粘，个人建议放凉冷却后再食用更好吃

菜谱创建时间：2020-04-19 23:00:12