虾仁火腿芝士焗口蘑，低脂又健康，一口清泉鲜入喉

作者： 微醺厨房

疫情封闭了三个月，谷雨日这天，难得买到了新鲜的时令鲜口蘑，用脑海里能想象的最隆重的做法来料理它，虾仁，烟熏味火腿，马苏里拉奶酪，一点点盐和胡椒就完成了人间美味，口蘑渗出的那一口清泉，甘甜鲜美，佐餐建议搭配果香日本酒，风云交换，相得益彰

用料

• 鲜口蘑 十几只
• 去壳虾仁 若干
• 烟熏冷切火腿片 2-3片
• 马苏里拉奶酪 一小碗
• 黑胡椒碎 少量
• 海盐 少量

虾仁火腿芝士焗口蘑，低脂又健康，一口清泉鲜入喉的做法步骤

步骤 1

新鲜口蘑洗净，去梗备用，尽量保持蘑菇的完整性

步骤 2

梗也不用扔掉，最后用多的食材还能再制作一份菜，这算是个彩蛋吧，先接着往后面看

步骤 3

虾仁和冷切火腿切成小块备用

步骤 4

把蘑菇平铺到烤盘上，里面依次放入切好的火腿和虾仁块，放的数量根据你买的口蘑的大小，我这个就属于不算太大的。用冷切烟熏味的最后的口感我个人觉得更好，大家也可以搭配其他口味的火腿

步骤 5

依次放入黑胡椒碎和一丢丢海盐，一定要控制好盐的用量，太咸会容易盖过口蘑的鲜味，最后再小心撒上马苏里拉芝士碎，尽可能铺满口蘑的碗口

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步骤 6

步骤 6

烤箱160度预热15分钟，然后200度上下火放入口蘑焗烤15分钟左右，看到表面的芝士变得金黄即可，然后就完成了

虾仁火腿芝士焗口蘑，低脂又健康，一口清泉鲜入喉的小贴士

口蘑拿出烤箱的时候要注意端平，里面充满汤汁，尽可能小心，渗出的汤汁才是这道菜的精髓，总的来说是一道快手菜，好吃低脂又健康，最后要说一下彩蛋，切下来的口蘑梗，和多出来的火腿虾仁，温油把大蒜炒香后先下口蘑梗，煸香后倒入火腿和虾仁，加入一点点的耗油和胡椒粉调味，不用放盐，非常好吃

菜谱创建时间：2020-04-19 22:47:53