波兰种红豆餐包

作者： 热爱生活的笑笑妈

模具为28*28的方形烤盘

用料

• 波兰种
• 高筋面粉（新良面包粉） 80克
• 水 80克
• 鲜酵母/干酵母 3克/1克
• 主面团
• 高筋面粉（新良面包粉） 270克
• 鸡蛋 1个约50克
• 水/纯牛奶 70克/80克
• 白砂糖 50克
• 鲜酵母/干酵母 12克/4克
• 盐 4克
• 黄油 40克
• 红豆 适量

波兰种红豆餐包的做法步骤

步骤 1

波兰种头一天混合均匀室温放置半小时后转入冰箱冷藏过夜

步骤 2

波兰种和主面团（除盐和黄油、红豆外）所有的材料混合均匀揉至扩展，加黄油和盐混合揉至完全阶段

步骤 3

取出面团平均分成16份，包入红豆，放入烤盘

步骤 4

发酵至两倍大左右

步骤 5

烤箱180度，烤22到25分钟

菜谱创建时间：2020-04-19 22:04:05