蛋黄蛋清分离 蛋黄加入玉米油，牛奶，低筋粉，淀粉，翻拌到无颗粒状
蛋清中加入柠檬汁或白醋打发，期间分三次加入糖
蛋清打发到这种程度就可以了，提起之后有尖角
去三分之一蛋清加入到蛋黄糊中翻拌均匀，然后再倒回到蛋清中翻拌均匀
蛋糕糊中加入适量蔓越莓，翻拌好之后倒入模具中，震一下排出空气
烤箱150度预热一下，然后放入蛋糕，上下火150度，三十分钟左右。具体视烤箱温度可以稍微调节一下。
烤好之后拿出来，震一下，防止回塌。