准备配料。白糖 干辣椒段 花椒 蒜瓣 姜片 八角 香叶 桂皮。
把小龙虾用刷子刷洗干净，去除虾线。
去掉虾须。
看看洗好的大虾，是不是很干净"≡ (^(OO)^) ≡" ，说明一下，如果是那种特别脏的虾，我就把头去掉了。
锅热，倒入油，如图油量，比平时炒菜多个三四倍哈。
油热，放入各种料炒香。
下大虾，翻炒。
这是一会要用到的调料。盐 鸡精 料酒 香醋 生抽 白糖 胡椒粉。
待虾变为红色，依次加入适量料酒 生抽 香醋（一点），盐 鸡精 黑胡椒 白糖。料的量根据虾的多少和自己的口味来。
料加入后，尝尝味道，Ok后倒入一罐啤酒，小火煮十分钟左右。
出锅前加点香油，小葱。
香喷喷的大虾出锅啦！流口水了有没有！
某人吃得贼香！一盆马上一扫而空！
再来一张靓照！
1注意大虾一定要洗干净，洗个三四遍，水清为止。 2 虾容易熟，煮的时间不能过长，否则肉老了不好吃。