低油低糖拉丝吐司~不需要黄油

作者： 蚊子姐姐0211

减肥期间想吃面包，又觉得外面卖的吐司是高油高糖，于是拿来姥姥家闲置的老式面包机用用，借鉴了好几个房子，先试试做低油低糖版，用普通高粉练练手，下次再用全麦粉做全麦面包。 记录热量，记录做法 花生油代替黄油，反正放的超级少，小于10g，尝不出来什么味道 成品重量505g，热量大约1500大卡，切片，1片≈70g≈210卡

用料

• 东菱面包机老款 1台
• 鸡蛋 1个
• 特仑苏纯牛奶 110克
• 糖 15克
• 盐 1克
• 高筋面粉 250克
• 黑芝麻糊粉（有糖） 1袋
• 普通干酵母 4克
• 湿蔓越莓干 2小把
• 花生油 10克以内

低油低糖拉丝吐司~不需要黄油的做法步骤

步骤 1

功能

步骤 2

拆下面包桶，在面包桶外面裹上一层锡纸

步骤 3

牛奶要温的，鸡蛋要常温的 （可以热水里烫一下）

步骤 4

桶里依次加入： 鸡蛋：1个 牛奶：110g 糖：15g 盐：1g（和糖分开放2个角） 新良高筋粉：250g（盖住下面的牛奶和糖、盐） 黑芝麻糊粉：1包（堆在一个角不要碰到酵母） 给面粉挖个坑，埋3g酵母粉

步骤 5

第一次和面： 选择和面程序（6）——30分钟 还有干面粉但是大部分面粉已经成团时，加湿的蔓越莓 和面还有十分钟结束时，加入一点花生油，绝对不超过10g，我手很准的✋ 不知道这算不算是出膜了？应该算吧🤦‍♀

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步骤 6

步骤 6

选择模式：1.标准面包——2小时54分钟 烧色：中 重量：750 会开始第二次和面 下面就不用管了，它烤好会滴滴的

步骤 7

如果想烤出来好看些，可以第二次发酵之前（计时还剩1小时40分），给它整整型，往中间摆摆，毕竟这样歪着放，不知道发酵完会烤成啥形状，然后在表面撒些黑芝麻

步骤 8

烤完了，比我想象的好看多了… 烤完立马拿出来，否则皮会干

步骤 9

倒扣 哎呀，这些黑芝麻是它已经开烤了我撒上的，谁知道根本没黏住，全掉了

步骤 10

换个角度欣赏，凉一会装保鲜袋里，让它湿润一下（但是不要太久否则有水珠，虽然不会打湿面包但是挺难受的）

步骤 11

重量505g

步骤 12

热量约1500大卡，1g=3卡， 那100g=300卡，妈呀这么低的油和糖都这么高的热量 少吃，少吃 黑芝麻糊量可能比这个少一半，主要是想借个糖味和黑芝麻香，结果一点都不香。下次不加了 面粉热量没有新良，随便找了个

步骤 13

一片≈70g≈210卡 （我没算错吧？？） 切面，不知道这个算什么水平，反正吃起来没区别，也能拉丝（我没拍照）

低油低糖拉丝吐司~不需要黄油的小贴士

只是记录做法，下次不放黑芝麻糊了（蔓越莓/葡萄干得放！）

菜谱创建时间：2020-04-19 19:39:34