花甲放入清水中，加入盐巴2勺，香油1勺浸泡30分钟。
起锅烧水，水沸腾后，放入2片姜，把浸泡好的花甲倒入锅中煮至全部开口捞出备用。
起锅烧油，放入蒜末，青椒，干辣椒，小米椒，洋葱爆炒出香味，将花甲倒入一起翻炒，加入1勺料酒，2勺生抽，0.5勺蚝油继续翻炒一会，根据个人味道放入适当的盐巴味精，就可以出锅吃饭啦。