锅塌豆腐

作者： 娜虹光

小时候跟爸爸跑运输去过一个小吃部就吃过一次那味道就忘不掉了，自己琢磨了好久试过了好多次才做成小时候那个味道，这道菜大人小孩都喜欢。豆腐清淡小孩子都不喜欢吃但这道菜孩子会抢着吃！

用料

• 鸡蛋 5个
• 盐 少许
• 糖 少许
• 蚝油 1小勺
• 生抽 1勺
• 亨氏番茄沙司 1勺
• 淀粉 1小勺
• 豆腐 一块
• 食用油 适量

锅塌豆腐的做法步骤

步骤 1

先把豆腐切成小块 在豆腐上撒少许的盐

步骤 2

调汁 1小勺蚝油 一勺生抽 一勺亨氏番茄沙司 少许盐 适量糖 放入碗中加适量水搅拌均匀后尝尝味道直至调到自己满意的程度后加少量淀粉再次搅拌均匀后备用

步骤 3

锅里倒入适量食用油 把切好的豆腐块放入锅里煎

步骤 4

煎到两面微黄盛出 这个适个人口味也可以煎的稍微老一点但千万别煎糊了哦！

步骤 5

锅内倒入蛋液 待蛋液底部稍微凝固把煎好的豆腐块放入 让豆腐块固定到蛋液中

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步骤 6

步骤 6

反面在煎一会 待蛋液全部熟透

步骤 7

倒入调好的酱汁 在稍炖一小会让味道渗透

步骤 8

这样酸甜可口的锅塌豆腐就可以出锅装盘了

菜谱创建时间：2020-04-19 19:20:36