自制草莓酱

作者： Lucy静静8480

昨天带着宝宝去了草莓园摘草莓🍓虽然接近下市的季节了，但是真的好甜，个人感觉比冬天的好吃多了，也许是熟透了。摘来了4篮子，一下子吃不完啊，所以就研究了草莓酱。

用料

• 草莓 500个
• 柠檬 2只
• 冰糖 50克

自制草莓酱的做法步骤

步骤 1

把草莓切块，一个草莓切成4块的大小。

步骤 2

一层草莓一层冰糖 轮流来铺好，最上面一层要是草莓，把冰糖都盖住。

步骤 3

包好保鲜膜，全封闭式的，放入冰箱，冷藏一个晚上。

步骤 4

一定要包严实，我是包了两层。

步骤 5

第二天拿出来的时候，冰糖基本上没有了，都化了。倒在锅里就是这样的。

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步骤 6

步骤 6

开始中小火加热，注意期间要用筷子不停的搅拌，以免粘锅。满满的会出来白色泡沫，这个要清理掉，会影响草莓酱的口感。

步骤 7

越加热泡沫越多，不断的出来就需要不断的清理，还要同时不断的搅拌。

步骤 8

大概10分钟的样子，草莓变成了粘稠状的，这时候就要加入提前准备好的柠檬水，接着搅拌均匀。待水分都蒸发掉为止。

步骤 9

做好的草莓酱放入没有水油的瓶子里，这里要热热的放进去，不用等到凉再放，以免进入太多空气，影响存放时间。

步骤 10

最后制作成功，冷却后放入冰箱冷藏✌️

菜谱创建时间：2020-04-19 18:22:57