今天的用量是大蒜三头包干净，小米辣三根。放入料理机，打成图中的样子。
锅中放油，油微热时放入蒜末，小火慢炒，火大了蒜末会粘锅和糊。
蒜在炒制过程中会蒸发大量水分，炒好的蒜没有生蒜的辣味儿，然后倒入生抽，蚝油和盐。
图中这样就好了
做好的蒜蓉酱可以做金针菇，蒜蓉大虾🍤，粉丝扇贝等等。