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梅干菜五花肉

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作者: 喵豆妈咪

用料

梅干菜五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉焯水捞出备用(放入姜片,料酒,几滴白醋去腥)

步骤 2

起锅烧油,放入白砂糖,炒糖色(差不多这样冒泡就可以了)

步骤 3

倒入事先准备好的五花肉,不停地翻炒,炒干肉中的水分,直至出油,再放入少许盐,少许生抽(不用放老抽,糖色足够深了)

步骤 4

倒入一包料酒(如图这样差不多够了)大火煮差不多8分钟,看自己的实际情况而定,转小火,煮干料酒

步骤 5

就像这样,肉完全吸收了料酒,出油了(料酒没有煮干的话会有料酒气)

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步骤 6
步骤 6

关最小火放入梅干菜

步骤 7

关火拌匀就可以了

步骤 8

好了,香喷喷的(最好蒸一下,这样梅干菜会很软,肉油也会蒸出来,越蒸越香)

菜谱创建时间:2020-04-19 17:43:53
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