巧克力慕斯

作者： 柚宝妈妈

用料

• 吉利丁 3克
• 牛奶 30克
• 黑巧克力 35克
• 奶油奶酪 35克
• 淡奶油 105克
• 饼干碎 40克
• 黄油 15克
• 黑巧克力（淋面) 25克
• 淡奶油 20克

巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

称好各种原料，吉利丁片放入冰水中浸泡

步骤 2

黑巧克力和奶油奶酪➕牛奶分别隔水融化

步骤 3

融化的巧克力糊

步骤 4

融化好的牛奶➕奶油奶酪

步骤 5

将泡软的吉利丁片加入，吉利丁很快融化

展开全部

步骤 6

步骤 6

将之前的融化的巧克力加入奶油奶酪的糊中，继续搅拌均匀

步骤 7

搅拌好的面糊，温度降至30到35度，加入打发至5成的淡奶油

步骤 8

继续搅拌至光滑的面糊，面糊倒入模具，冷冻处理

步骤 9

冷冻好的慕斯，用吹风机脱膜！加一句，这一步之前用黄油融化好加入饼干碎冷冻好饼干底

步骤 10

准备淋面，融化好的巧克力，淡奶油加热至约80度，将淡奶油冲入巧克力中，搅拌均匀后用料理棒打至光滑

步骤 11

均匀淋在脱膜的慕斯上，就可以了😋

菜谱创建时间：2020-04-19 17:33:14