广式马蹄糕

作者： Smile_gl6p

马蹄糕是大广东的特色，每个广东人都吃过，马蹄的香气加上马蹄粉的软糯，口感清甜😝，宝宝们都适合吃。之前参考过几个配方的马蹄糕弄出来的效果都还不错，于是我参照了几个配方的材料，自己修改了一下🤗希望大家都能做出成功的马蹄糕😝

用料

• 马蹄 10个
• 马蹄粉 250克
• 黄片糖 3片左右
• 清水 750克（加入马蹄粉中）
• 清水 750克（融化糖）
• 红糖 10克

广式马蹄糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料:马蹄、马蹄粉、黄片糖（味道比较清甜）、红糖（增加颜色）

步骤 2

把750g水和马蹄粉混合搅拌均匀，然后用网筛过筛（过筛后的马蹄粉蒸出来会细腻）

步骤 3

融化糖水:把黄片糖、红糖加入剩下的750g水加热到黄片糖和红糖融化

步骤 4

将马蹄粉浆弄两汤勺至碗中

步骤 5

将步骤4的马蹄粉浆倒入刚煮好的糖水中搅拌均匀成透明状，搅拌均匀后把剩下的生浆倒入糖水中混合均匀成生熟浆

步骤 6

生熟浆的状态

步骤 7

将马蹄倒入生熟浆中混合均匀，容器抹上植物油（防黏）倒入马蹄糕浆，开水大火蒸20分钟成透明状态即可。

步骤 8

马蹄糕蒸好后，等凉了就可以切件使用了😝

菜谱创建时间：2020-04-19 15:20:41