买回的新鲜鸭蛋洗净沥干水份。
准备十三香。
精细盐。
高度白酒倒入大碗中备用（60度）
包柑子用的保鲜袋。
一包十三香跟300克细盐倒入大碗中。
混合拌匀备用。
把沥干水份的鸭蛋放入白酒中杀菌。
捞出裹上一层十三香细盐，裹的时候用手拿两头，轻轻裹好用袋子包住，把口子扭紧密闭。
看，这些包好的咸鸭蛋。可以放在空罐子或者是食品袋封好，等25天或者30天起沙揭盖，然后像水煮蛋那样煮好剥壳，再然后是吃到嘴里唇齿留香。最后吃了还想吃！
咸鸭蛋起杀流油后，一个个剥掉保鲜袋洗净存放冰箱。